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Costela de porco com molho barbecue e batata corada para você arrasar no almoço de domingo

Essa costela de porco com molho barbecue do Canal Andrea Santos Kuster - Sabor e Paladar, fica simplesmente divina e vai conquistar a todos!

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Ingredientes

✓1 cebola cortada em rodelas
✓3 dentes de alho amassados
✓1 cabeça de alho com a casca (opcional)
✓suco de 1 limão
✓louro em pó (a gosto)
✓1 kg de costela de porco
✓óleo o quanto baste
✓alecrim fresco (a gosto)
✓sal e pimenta-do-reino (a gosto)
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Modo de preparo 1

1Higienize 1 kg de costela de porco e retire a membrana que fica por cima.
2Transfira a carne para uma assadeira e tempere com o suco de limão, a pimenta-do-reino, o sal, o alho amassado, o alecrim fresco, o louro em pó e a páprica defumada, esfregando bem dos dois lados da costela, para absorver os temperos.
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Modo de preparo 2

1Cubra a forma com papel-alumínio e deixe descansar por meia hora.
2Após esse tempo, disponha 2 folhas de papel-alumínio com a parte brilhante para cima, despeje um fio generoso de óleo e. coma cebola cortada em rodelas, faça uma “caminha” para a costela.
3Acomode a costela sobre essa “caminha” de cebolas com os ossos virados para baixo.
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Modo de preparo 3

1Corte grosseiramente a cabeça de alho com a casca e disponha sobre a carne também, depois embale-a bem, acomode numa assadeira espaçosa e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 45 minutos.
2Com a costela assada, retire-a do forno e pincele o molho barbecue de ambos os lados da peça.
3Voltar ao forno por mais 10 minutos com o papel-alumínio aberto, enquanto prepara as batatas.
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