Com essa receitinha formidável do Canal Jeitim do Mineirim, você aprenderá a preparar essa apetitosa costela na panela de pressão, que é de dar água na boc
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• 5 cebolas grandes em rodelas
• páprica doce (a gosto)
• 2 gomos de linguiça calabresa cortados em rodelas
• bacon picado (a gosto)
• salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
• sal (a gosto)
• 2 kg de costela bovina
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 tomates cortados em pedaços médios
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2 Forre o fundo de uma panela de pressão espaçosa com parte das cebolas em rodelas, formando uma “caminha”.
3 Por cima da cebola, acomode os pedaços de costela, com a parte do osso virada para baixo, seguidos de algumas rodelas de linguiça calabresa e parte do bacon picado.
1 Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce a gosto.
2 Monte mais uma camada de cebolas, outra de pedaços de costela, calabresa e bacon.
3 Tempere novamente com sal, pimenta-do-reino e páprica doce a gosto. Não adicione água.
1 Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão, marque 30 minutos de cozimento.
2 Após esse tempo, desligue o fogo, tire a pressão com cuidado, acrescente os pedaços de tomate, mais um pouco de sal e volte a tampara a panela.
3 Coloque novamente no fogo e quando a panela chiar, deixe cozinhar por mais 10 minutos.
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