Gente! nem é preciso lembrar, mas nada é mais saboroso do que uma costelinha de porco assada, com uma crosta dourada e caramelizada por fora e macia por de
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• Suco de 1 limão
• 1,900 kg de costelinha de porco
• 3 colheres(sopa) de mostarda
• 2 colheres(sopa) de azeite
• 2 colheres(sopa) de shoyu
• 1 colher(sopa) de páprica defumada
• 1 colher(sobremesa) de sal
• 1 colher(chá) de pimenta calabresa
• 5 dentes de alho
• Molho barbecue a gosto
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2 Numa tigelinha coloque a mostarda, o alho triturado, o shoyu, a páprica defumada, o suco do limão, o sal, a pimenta calabresa, o azeite, e misture bem para homogeneizar.
3 Forre uma assadeira com papel alumínio, deixando sobras para depois cobrir a carne.
1 Disponha a peça de costelinha e pincele ambos os lados com a marinada, cubra com o papel alumínio e deixe marinar por 12 horas.
2 Depois desse tempo, enrole mais 3-4 vezes com papel alumínio, para que ao assar não solte o vapor ao assar.
3 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 3 horas.
1 Retire do forno, remova o papel alumínio da parte de cima, e pincele toda a peça com barbecue.
2 Leve novamente para terminar de assar em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 30 minutos.
3 Retire do forno, e sirva esse costelinha de porco assada cheia de suculência!
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