Autor: Caroline Donatelli COSTELINHA DE PORCO COZIDA NA CERVEJA PRETA A Costelinha de Porco Cozida na Cerveja Preta é um prato delicioso, suculento
• >1,800kg de costelinha de porco1 lata de cerveja preta2 cebolas grandes cortadas em rodelas3 dentes de alho cortados em rodelas4 colheres de sopa de óleo1 colher de café rasa de alecrim2 folhas de lourosal e pimenta do reino a gostosuco de limão (para marinar)
1 >Em um refratário, coloque a costelinha e tempere com suco de limão a gosto.Deixe a costelinha marinando, na geladeira, por 1 hora.Retire a costelinha da geladeira e lave-a em água corrente, até sair todo o suco de limão. Reserve.Em uma panela de pressão, aqueça bem o óleo.Adicione os pedaços de costelinha e sele-os dos dois lados. Retire da panela e reserve.Na mesma panela de pressão, refogue a cebola e o alho por 1 minuto.Acrescente as folhas de louro, o alecrim, a pimenta do reino e o sal e misture.Junte os pedaços de costela e misture bem.Adicione a cerveja preta e feche a panela de pressão.Quando a panela pegar pressão, conte 30 minutos e desligue o fogo.Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e misture com cuidado.Ligue o fogo novamente, com a panela aberta, e deixe a costelinha cozinhar mais um pouco, até o molho engrossar.Coloque a costelinha em uma travessa, cubra com o molho e sirva em seguida.
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