Que tal surpreender o paladar da família com uma costelinha de porco no forno, bem suculenta e assada no ponto certo? Com uma preparação simples e ligeira,
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• 1 kg de costelinha de porco
• 1 e ½ colher (sopa) de sal
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 colheres (chá) de alho triturado seco
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2 Primeiro, higienize e seque bem a costelinha de porco e em seguida, remova o excesso de pele todo.
3 Depois, use sal para temperar, garantindo uma distribuição uniforme por toda a costelinha.
1 Adicione a pimenta-do-reino a gosto e o alho triturado seco, esfregando bem esses dois ingredientes dos dois lados da carne, utilizando as mãos.
2 Coloque a peça de carne na grade do forno, porém, sob ela, posicione uma assadeira revestida com papel-alumínio, evitando assim respingos de gordura no forno durante o cozimento.
3 Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.
1 Após esse tempo, deixe o forno ligado, tire a costelinha e a envolva cuidadosamente em duas folhas de papel-alumínio, garantindo que a parte brilhante fique em contato com a carne. Ajeite-a num refratário.
2 Volte ao forno a 200°C e deixe assar durante mais 1 hora.
3 Enquanto isso, faça o molho em uma panela, fazendo uma mistura com o ketchup, molho shoyu, mel e mostarda.
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