Costelinha pinga frita, que fica deliciosa, douradinha por fora e suculenta por dentro

🍳 Receitas A costelinha pinga e frita, nada mais é do que uma maneira de preparar esse corte suíno, e o segredo está, literalmente na técnica do pinga e frita. Confir Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ ½ xícara(chá) de salsinha e cebolinha ✓ Suco de 1 limão siciliano ✓ 4 dentes de alho Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 2 ramos de tomilho fresco ✓ 1 cebola ✓ 1 kg de costelinha suína Abrir receita completa

Ingredientes • parte 3

✓ 2 colheres(sopa) de vinagre de vinho tinto ✓ 2 colheres(sopa) de açúcar mascavo ✓ 2 colheres(sopa) de gengibre picado Abrir receita completa

Ingredientes • parte 4

✓ Sal e pimenta do reino a gosto ✓ Salsinha e cebolinha Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Coloque a costelinha suína em pedaços numa vasilha e tempere com sal e pimenta do reino. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Numa frigideira em fogo médio, coloque o azeite, deixe aquecer, disponha a costelinha temperada e deixe selar bem de ambos os lados. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Adicione a cebola e o alho picado, refogue um pouco, coloque o suco do limão siciliano, o vinagre, o açúcar mascavo, casca do limão 2 fatiada, o tomilho, o gengibre picado. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Misture bem, deixe refogar, e a partir desse momento comece o processo “pinga e frita”, pingando, literalmente, água “quente”, e 2 fritando. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Repita esse processe até o ossinho da costelinha sair uma pontinha, e ficar bem frita, macia e dourada. 2 Retire do fogo e finalize com salsinha e cebolinha. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 E agora se delicie com essa magnífica costelinha pinga frita! Abrir receita completa

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