O que você acha de variar o cardápio das refeições da família, preparando sem complicação com o Canal Helena Receitas, com todas as dicas para um ótimo res
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• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca (para empanar)
• 1 colher (chá) de tempero baiano
• 1 cabeça de couve-flor separada em buquês
• 1 ovo inteiro
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 130 a 140 ml de água filtrada (ou até dar o ponto na pastinha de empanar)
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de chimichurri
• água fervente o quanto baste com ½ colher (sopa) de sal (para o cozimento da couve-flor)
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2 Em uma panela com água fervente, acrescente ½ colher (sopa) de sal, junte os buquês de couve-flor e, assim que começar a ferver novamente, conte 3 a 4 minutos no máximo, cozinhando para ficarem al dente. Desligue o fogo, escorra e reserve.
3 Para a pastinha que servirá para empanar a couve-flor, em um recipiente, adicione: 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, 1 colher (chá) rasa de sal, 1 colher (chá) de chimichurri, 1 colher (chá) de páprica, 1 colher (chá) de orégano e 1 colher (chá) de tempero baiano, misturando tudo.
1 Junte 1 ovo inteiro e vá acrescentando, gradualmente, 130 a 140 ml de água filtrada (ou até dar o ponto na pastinha), misturando com um garfo.
2 Par empanar, tenha disponíveis numa bancada: a couve-flor cozida reservada, a pastinha numa vasilha e 2 xícaras (chá) de farinha de rosca, em outra vasilha.
3 Pegue um pedaço de couve-flor, passe bem na pastinha para envolver, segure com o garfo para escorrer o excesso e jogue na farinha de rosca, empanando bem. Repita o processo para empanar todos os buquês de couve-flor.
1 Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo, adicione alguns pedaços de couve-flor empanada e frite em fogo médio, dourando por uns 2 minutinhos de cada lado. Não coloque muita couve-flor ao mesmo tempo, para fritar, senão o óleo vai esfriar e ela ficará encharcada. Faça isso com todos os pedaços
2 Retire e escorra, depois passe para uma travessa, sirva e saboreie sua apetitosa couve-flor à milanesa! Bom apetite!
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