Coxa de frango com queijo e bacon assada no forno perfeita para almoço em família

1 type="1">Comece preparando uma marinada para o frango: coloque o frango em uma tigela, cubra com água gelada e adicione o sal, a pimenta-do-reino, as folhas de louro e o suco e as raspas dos limões. Deixe marinando por pelo menos 2 horas.Descasque e corte as batatas em cubos médios e cozinhe em água fervente por 10 minutos. Reserve. Ela terminará de cozinhar no forno.Com a manteiga em ponto de pomada, adicione o tomilho bem picado e misture.Tire as sobrecoxas de frango da marinada e remova o excesso de água com papel toalha.Besunte as sobrecoxas com a mistura de manteiga e tomilho. Em seguida, envolva cada sobrecoxa por duas fatias de bacon.Forre a superfície de uma assadeira com uma fina camada de azeite e coloque as sobrecoxas e as batatas.Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.Depois desse tempo, retire o papel alumínio e cubra o frango e as batatas com as fatias de muçarela.Retorno ao forno, em temperatura mais alta, por mais 15 minutos.Sirva essa delícia de coxa de frango em seguida!