Já imaginou saborear num lanche da tarde ou numa reunião informal um petisco por fora crocante e por dentro um recheio cremoso e muito saboroso? Essa coxa
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• 500 gramas de batata cozida e amassada
• ½ xícara(chá) de farinha de rosca
• Temperos a gosto
• Farinha panko o quanto baste
• 1 ovo
• Coxinha da asa
• Cheiro verde
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo o quanto baste para fritar
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2 Remova a parte da pontinha do osso de cada coxinha e remova a pele de cima, deixando só a carne e o ossinho limpo.
3 Tempere como preferir, e cozinhe na pressão até ficar bem cozida. Retire da panela e reserve.
1 Coloque numa tigela a batata cozida e amassada, adicione o cheiro verde, a farinha de rosca, o sal, a pimenta do reino e misture bem para obter uma massinha homogênea.
2 Pegue uma porção dessa massa, abra na palma da mão, coloque a coxinha cozida, e feche bem modelando no formato tradicional.
3 Repita o processo com o restante das coxinhas, passe no ovo batido, empane na farinha panko e frite em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados.
1 Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
2 E agora se delicie com essa maravilhosa coxa de frango cremosa!
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