Coxa e sobrecoxa assada com creme de cebola e maionese muito simples e fácil de fazer

1 >Numa tábua, comece a desossar as coxas e sobrecoxas de frango, deixando as peles.Para isso, utilize uma faca própria para desossa ou, se não tiver, uma que esteja afiada e seja fina e lisa, sem serrinha.Faça um primeiro corte na parte da coxa e vá abrindo com a faca, para identificar o osso. Não deixe transpassar a faca para o outro lado e não perfure a carne. Mantenha a estrutura e corte rente ao osso, rodeando-o, até remover por completo e descartar esse osso da coxa.Faça o mesmo com o osso da sobrecoxa. Identifique-o e vá cortando rente, sem perfurar ou transpassar a carne.Faça esse processo com calma e quando for passando a faca, cuide para não remover os ossos com carne, para não haver desperdício, deixe o osso mais limpo possível.Retire apenas alguma gordurinha ou rebarba, mas mantenha as peles.Para a próxima etapa, numa vasilha grande, adicione a maionese.Em outra vasilha, coloque o creme de cebola.Besunte todos os pedaços de frango desossados na maionese. Vá passando uns pedaços nos outros, para “pegar” maionese em todos.Em seguida, empane no creme de cebola, passando primeiro na parte externa, da pele e depois do outro lado também.Vá acomodando cada pedaço diretamente na assadeira, com a pele virada para cima, sem a necessidade de untar a assadeira.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar, até a carne ficar assadinha e dourada.Retire, sirva e se delicie com sua maravilhosa coxa e sobrecoxa assada com creme de cebola!