Esse coxão duro na panela é a receita ideal para te provar que dá para deixar uma carne de segunda macia e suculenta. Preparada pelo Canal Rodrigo Zilio, e
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• 1 peça de coxão duro
• 1 colher de sopa de sal
• 1 cebola média em meias-luas
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 folha de louro
• água (o quanto baste)
• azeite e pimenta calabresa a gosto
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2 Em uma panela de fundo grosso bem quente, coloque a peça de coxão duro para selar e dourar por todos os lados.
3 Espalhe o azeite, o sal e a pimenta calabresa sobre o coxão duro, bem como a cebola e o alho.
1 Coloque também a folha de louro e deixe tudo fritar até dourar levemente.
2 Despeje água na panela até chegar na metade da altura da carne.
3 Com a tampa da panela entreaberta, deixe o caldo apurar, virando a carne de tempos em tempos.
1 Faça isso até que a carne fique macia e, se necessário, adicione mais água para o cozimento.
2 Retire o coxão duro bem dourado e macio e aí é só provar essa maravilha de coxão duro na panela!
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