COXINHA ASSADA A Coxinha Assada é mais leve que a coxinha tradicional frita, mas sem abrir mão da cremosidade e do sabor. Faça você também e economize nas
• >500ml de leite500ml de água2 tabletes de caldo de galinha4 colheres de sopa de óleo100g de margarina2 dentes de alho amassados1 xícara de chá de farinha de milho3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 >Em uma panela, coloque o leite, a água, o caldo de galinha, o óleo, a margarina e o alho. Deixe ferver.Junte as farinhas de trigo e de milho (misturadas) e mexa até engrossar e desgrudar do fundo da panela.Despeje a massa sobre uma superfície lisa untada com óleo e trabalhe a massa com o auxílio de uma espátula, espalhando-a pela superfície e juntando-a novamente até ela ficar mais uniforme e fria.Quando a massa estiver mais fria, abra pequenas porções de massa, recheie e modele as coxinhas.Passe pelo ovo e pela farinha de rosca.Arrume as coxinhas empanadas em uma assadeira untada com óleo, pincele-as com óleo e leve ao forno alto preaquecido por 30 minutos.Rendimento: 100 coxinhas médias.
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