Coxinha sem massa a coxinha mais fácil do mundo é só modelar o recheio empanar e fritar

1 >Coloque o azeite de oliva em uma panela de pressão, adicione o alho e a cebola picadinha e refogue.Em seguida, adicione o peito de frango sem osso já picado em pedaços grandes, coloque sal e pimenta-do-reino a gosto para temperar e depois dê uma rápida refogada.Na sequência, junte a água, feche a panela e quando começar a chiar, marque 15 minutos.Tire a pressão da panela tomando cuidado, após apagar o fogo.Para desfiar o frango, faça o seguinte: coloque a panela sem a tampa em fogo médio e mexa sem cessar, até toda a água secar, então você verá que o peito de frango ficou todo desfiado.Com a panela fora do fogo, espere esfriar, transfira para uma vasilha, junte o requeijão cremoso geladinho e a salsinha picada a gosto, dando uma rápida mexida.Utilizando uma colher, separe porções pequenas da mistura e, com as mãos, molde para dar o formato típico de coxinha.Coloque os ovos batidos com a água em um recipiente, e passe as coxinhas, para em seguida, empaná-las na farinha de rosca que foi temperada com sal.Repita esse processo de empanar mais uma vez, passando nos ovos e na farinha de rosca, para ficar bem crocante. Aqueça o óleo e frite as coxinhas até que fiquem douradas.Faça isso até terminarem as coxinhas e vá escorrendo sempre em papel-toalha, para tirar o excesso de óleo.Pronto, sirva e deguste sua apetitosa coxinha sem massa, que fica deliciosa!