As coxinhas sem massa são uma versão criativa e diferenciada do salgado mais querido do Brasil. Ficam extremamente saborosas e perfeitas para diferentes oc
• >
• 300 gramas de batata cozida e amassada ( 2 batatas médias)
• 1kg de coxinha da asa
• 100 gramas de mussarela
• ½ xícara(chá) de azeitonas
• ½ xicara(chá) de farinha de rosca
• 1 tomate
• Salsinha e alho desidratados
• Coentro a gosto
• Água o quanto baste
1 >
2 Lave e higienize as coxinhas de frango com limão, remova toda a pele e tempere conforme sua preferência e deixe marinar por 40-50 minutos.
3 Após esse tempo, coloque as coxinhas marinadas na panela de pressão, cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos após levantar pressão.
1 Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Retire as coxinhas cozidas da panela coloque numa travessa e deixe amornar.
2 Remova toda a carne das coxinhas, deixe o ossinho bem limpo e reserve. Coloque a carne das coxinhas no processador e triture bem.
3 Coloque numa tigela, adicione as batatas amassadas, as azeitonas, a salsa e o alho desidratados, o coentro, a mussarela e a tomate picados.
1 Acrescente a farinha de rosca e misture bem com as mãos para obter uma massa homogênea e com liga.
2 Pegue uma porção de massa modele uma bolinha, disponha o ossinho da coxinha limpo e reservado e modele para obter o formato tradicional.
3 Repita esse processo com o restante da massa e coloque numa travessa.
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.