O croquete de carne moída é um clássico petisco de boteco, que nunca sai de moda, sempre está presente em festas e até no dia a dia, e é apreciado por muit
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• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 800 ml de água
• 500 gramas de carne moída
• 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
• 1 colher(sopa) de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Páprica defumada e pimenta calabresa a gosto
• Cebolinha verde a gosto
• Farinha de rosca e leite para empanar
• Óleo o quanto baste
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2 Coloque numa panela o óleo, a carne moída, leve em fogo médio e deixe fritar até ficar sequinha e soltinha.
3 Adicione o alho e a cebola picados, refogue por 2 minutos, coloque a tomate picada, o sal, a pimenta do reino, a páprica defumada, a pimenta calabresa, misture bem e deixe refogar um pouco mais.
1 Acrescente o extrato de tomate, mexa bem, coloque a água, a manteiga, misture bem, e deixe no fogo até levantar fervura.
2 Coloque a farinha de trigo, e mexa vigorosamente por 3-4 minutos até obter uma massa homogênea e pesada que solte do fundo da panela.
3 Adicione a cebolinha verde, misture para agregar, retire do fogo e deixe esfriar bem.
1 Com as mãos levemente umedecidas com água, pegue uma porção de massa e modele o croquete no formato tradicional.
2 Repita esse processo com o restante da massa, passe os croquetes no leite, empane na farinha de rosca e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados.
3 Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
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