Se você é fã de croquete de carne, não deixe de fazer essa versão incrível do Canal Como faz, que te dará todas as dicas, para um resultado simplesmente di
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• 5 dentes de alho picadinhos
• um fio de azeite
• sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, páprica doce e páprica picante (a gosto)
• 500 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• um punhado de salsinha e de cebolinha picadinhas
• 2 folhas de louro
• 1 cebola picada
• óleo o quanto baste (para a fritura)
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2 Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite, acrescente 500 g de carne moída e deixe fritar, até ficar marronzinha e soltinha, sem ficar mexendo muito.
3 Acrescente 5 dentes de alho picadinhos, 1 cebola picada, 2 folhas de louro, sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, páprica doce e páprica picante, todos a gosto, deixando fritar.
1 Junte um punhado de salsinha e de cebolinha, picadinhas, mexa, apague o fogo, transfira para uma vasilha e, usando a mesma panela, faça o molho bechamel.
2 Com o molho bechamel pronto, junte150 g dele na carne, misturando tudo.
3 Prove e acerte o sal e a pimenta, se achar necessário.
1 Em seguida leve essa mistura ao freezer ou congelador para ganhar consistência.
2 Com a mistura firme, retire uma porção dela, modele o croquete nas mãos e, para empanar, passe na farinha de trigo, tire o excesso, depois passe no ovo batido e por último, na farinha de rosca. Repita o processo para modelar todos os croquetes e reserve-os numa forma.
3 Aqueça uma panela com uma boa quantidade de óleo Sem estar quente demais; o ideal é a 190 °C), adicione alguns croquetes e frite, até dourar por igual.
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