A cueca virada é uma deliciosa iguaria da culinária brasileira, especialmente popular em algumas regiões do país. Também conhecida como "cavaquinho" ou "cr
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• ½ xícara de leite integral
• 1 colher (chá) bem cheia de fermento químico em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) vinagre
• 1 xícara (chá) de açúcar + o quanto baste (para polvilhar)
• ½ colher (chá) de sal
• 3 ovos inteiros
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2 Numa bacia espaçosa, coloque: a farinha de trigo sem fermento, o açúcar, o sal e o fermento químico em pó. Misture bem esses ingredientes secos.
3 Abra uma cavidade no centro desses secos e adicione: os ovos, o leite, a manteiga ou margarina e por último, o vinagre.
1 Em seguida, coloque “literalmente” as mãos na massa, sovando-a até ficar lisinha e homogênea.
2 Se ocorrer de sua massa ficar muito seca, ponha um pouquinho mais de leite, e, se ao contrário, ficar muito mole, acrescente um pouco mais de farinha. Acerte-a conforme a necessidade.
3 O ponto correto é quando a massa fica macia, mas não gruda nas mãos.
1 Transfira a massa para uma bancada enfarinhada, divida em duas partes, formando duas bolas e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
2 Após esse tempo, pegue uma das bolas e abra com o auxílio de um rolo, deixando-a na espessura de cerca de meio centímetro.
3 Corte as laterais da massa para ela ficar bem certinha, formando um quadrado. Aproveite as rebarbas, juntando-as ao outro pedaço de massa.
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