Se você é fã da clássica cueca virada, não deixe de fazer esta versão incrível de cueca virada que não resseca, do Canal Culinária em Casa, ela será um suc
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• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (600 g)
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ovo inteiro
• uma pitadinha de sal
• 350ml de leite integral em temperatura ambiente
• óleo o quanto baste (para a fritura)
• misturinha feita com 4 colheres (sopa) de açúcar com ½ colher (sopa) de canela em pó (para finalizar)
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2 Em uma tigela espaçosa coloque 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, 1 sachê de fermento biológico seco, misturando esses dois ingredientes.
3 Acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar, misture e inclua 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, 1 ovo inteiro e uma pitadinha de sal, misturando tudo.
1 O próximo passo é adicionar aos poucos, 350ml de leite integral em temperatura ambiente, sempre misturando a cada adição, até obter uma massinha que desgrude das mãos.
2 Transfira a massa para uma bancada limpa e seca e sove por, aproximadamente, 10 minutos, obtendo uma massinha lisa e homogênea.
3 Faça uma bola com a massa, volte para a tigela, cubra com plástico-filme e aguarde descansar por 30 a 40 minutos.
1 Após esse tempo, volte a massa para a bancada, untada com um fiozinho de óleo, abra com um rolo e faça um quadrado, deixando numa espessura de cerca de meio centímetro.
2 Com uma faca ou carretilha, corte a massa em tiras de uns 2 centímetros de largura, em seguida corte no sentido contrário, obtendo pequenos retângulos.
3 Por último, faça um cortezinho no meio de cada retângulo.
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