A cueca virada tradicional, também conhecida como orelha de gato, é um pedacinho da infância de muita gente em forma de doce! Crocante, douradinha e com um
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• 1 ovo
• 150-300 ml de leite morno(até dar o ponto, não coloque tudo de uma vez)
• 4 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 20 gramas de fermento biológico fresco
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 3 colheres(sopa) de açúcar
• Açúcar com canela para polvilhar
• Canela em pó a gosto
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2 Coloque numa vasilha a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico fresco esfarelado, a canela em pó, o ovo, a manteiga ou margarina e misture bem para homogeneizar.
3 Adicione o leite aos poucos, misturando bem a cada adição, até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
1 Modele uma bola, coloque na vasilha enfarinhada, cubra com plástico filme e deixe crescer por 40 minutos.
2 Após esse tempo pressione a massa levemente para retirar o ar, abra na bancada com um rolo, numa espessura fina, corte em tiras e depois em retângulos, e no centro de cada retângulo, faça um corte.
3 Passe uma das pontas da massa por dentro do corte central para obter o formato tradicional da cueca virada.
1 Repita o processo com o restante da massa, frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados, retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.
2 Empane no açúcar com canela e disponha numa travessa para servir.
3 E a cueca virada tradicional mais gostosa do mundo ficou pronta!
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