A cueca virada, também é conhecida por outros nomes, como cueca rasgada, calça virada, orelha de gato e até ‘mentira’ em alguns locais do país, é aquele do
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• 1 ovo inteiro
• 2 colheres de sopa rasas de manteiga com sal (ou margarina)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de leite (ou suco de laranja ou água)
• 1 pitada de sal
• 2 e 2/3 de xícaras de chá de farinha de trigo
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2 Em uma tigela, misture o ovo, a manteiga, o fermento químico, o açúcar, o leite e o sal.
3 Adicione a farinha aos poucos e misture até homogeneizar. Quando ficar mais consistente, comece a amassar com as mãos para incorporar toda a farinha na massa.
1 Sove suavemente para a massa ficar bem lisinha e macia.
2 Abra a massa na bancada polvilhada e abra até ficar com uma espessura de 0,5cm.
3 Corte tiras de 2 dedos de largura e divida essas tiras em retângulos.
1 Em cada retângulo, faça um corte no centro e vire a massa, torcendo uma das pontas para dentro desse buraco.
2 Em uma panela com óleo quente abundante, frite as massinhas em fogo médio até dourar dos dois lados.
3 Retire da panela e deixe escorrer o excesso de óleo.
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