O cupim assado no forno que o canal divinas receitas nos trouxe, é uma delícia macia e cheia de sabor. Além disso é a opção perfeita para servir num almoço
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• ½ xícara(chá) de vinho tinto seco
• 8 dentes de alho triturados
• 1 cebola picada
• 2 kg de cupim bovino
• 6 batatas cozidas
• 3 colheres(sopa) de molho inglês
• 1 colher(sopa) de maisena
• 1 colher(sopa) rasa de sal
• 1 colher(chá) de páprica picante
• 1 colher(chá) de tempero vinagrete
• 1 colher(chá) de chimichurri
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2 Primeiramente fure toda a peça de cupim bovino com uma faca de ponta para que o tempero penetre bem e disponha numa vasilha.
3 Numa tigela coloque a cebola triturada, o alho triturado, o tempero de ervas finas, o chimichurri, o tempero vinagrete, a páprica picante, o molho inglês e a pimenta calabresa.
1 Não coloque sal nessa marinada para não desidratar a carne.
2 Coloque o vinho tinto seco, misture bem e despeje sobre a carne na vasilha. Misture tudo muito bem para envolver totalmente os temperos na carne.
3 Leve para geladeira e deixe marinar até o dia seguinte. No outro dia, retire da geladeira, acrescente o sal e misture bem para envolve em toda a carne.
1 Coloque a peça de cupim na panela de pressão, cubra com o restante da marinada, adicione as folhas de louro, e um pouco de água para cobrir a carne.
2 Tampe a panela, leve em fogo médio, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 40 minutos.
3 Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente, retire a carne e disponha numa assadeira forrada com papel alumínio untado levemente com óleo.
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