O cupim na panela de pressão é apreciado por muitos brasileiros, e essa carne com toque de vinho tinto fica muito macia e suculenta. Não perca mais tempo e
• >1 peça de cupim1 cebola média picada1 caldo de carne ou costela2 dentes de alho picados1 fio de azeiteSal a gostoPimenta a gosto1 extrato de tomate1 e 1/2 copo de vinho tinto (usei um pouco mais de meia garrafa)
1 type="1">Vamos começar limpando bem o cupim, tirando todo o sebo (não confundir com gordura).Em seguida, corte ao meio para ficar 2 peças, coloque na panela de pressão e 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados e 1 fio de azeite.Deixe dourar bem a carne dos 2 lados.Acrescente 1 caldo de carne sem dissolver em água, adicione direto na panela e continue dourando a carne.Depois de dourada adicione 1 extrato de tomate e 1 e 1/2 copo de vinho tinto.Em seguida, tampe a panela e aguarde pegar pressão, quando pegar pressão espere mais 30 a 40 minutos e desligue.Deixe o cupim descansar de um dia para o outro na mesma panela.No dia seguinte corte a carne e coloque no fogo para apurar só mais um pouquinho e desligue.Pronto, agora é só cortar em fatias e colocar o molho por cima e servir acompanhando com um arroz branco. Bom apetite.
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