Você simplesmente não pode deixar de fazer em casa esse espetacular cuscuz de sardinha, que é extremamente saboroso e muito bem temperado. Com certeza é um
• >1/4 xícara de chá de azeite1/2 xícara de chá de cebola ralada1 colher de sopa de alho ralado2 xícaras de chá de tomates picados1/4 xícara de chá de pimentão verde picado1/4 xícara de chá de pimentão vermelho picado1/4 xícara de chá de pimentão amarelo picado2 latas de sardinha enlatada1 xícara de chá de molho de tomate3 xícaras de chá de água1 lata de milho-verde1 xícara de chá de ervilhas frescas1 xícara de chá de palmito picado4 ovos cozidos e picados 1/4 xícara de chá de azeitonas verdes picadas1/2 colher de sopa rasa de sal1/2 colher de chá rasa de pimenta-do-reino1/2 colher de sopa rasa de orégano2 colheres de sopa rasa de colorau½ xícara de chá de cheiro-verde1 e 1/2 xícara de chá de farinha de milho amarela
1 >Em uma panela com óleo, refogue o alho e a cebola até dourar.Junte o tomate e cozinhe até desmanchar.Adicione os pimentões e deixe refogar.Acrescente a sardinha desfiada, o molho de tomate, a água, o milho, as ervilhas, o palmito, os ovos e as azeitonas.Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano, colorau e cheiro-verde.Mexa e deixe levantar fervura.Adicione a farinha de milho aos poucos, sem parar de mexer.Unte uma forma redonda de furo central com óleo.Decore o fundo e a lateral da forma com ovos cozidos, tomates e palmito.Coloque na forma a massa do cuscuz e ajuste bem. Deixe esfriar.Assim que esfriar, desenforme cuidadosamente.Sirva seu maravilhoso cuscuz de sardinha!
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