Essa receita de cuscuz marroquino ensinada pelo canal Cebola e Salsa é irresistível e imperdível. É cheia de sabor, cheia de nutrientes importantes e rico
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• 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino (sêmola ou semolina) (200ml)
• Água com caldo de legumes
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 abobrinha ralada
• 1 pimentão vermelho pequeno picadinho
• 50gr de castanhas (usei amêndoas)
• 70g de damasco seco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal, pimenta do reino, cheiro verde e azeite (a gosto)
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2 Em uma tigela, coloque a semolina (cuscuz marroquino) e a água com caldo de legumes até cobrir deixando 2 dedos acima e deixar hidratar por 5 minutos.
3 Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, a abobrinha ralada, a cenoura ralada e o pimentão picadinho, misture e deixe refogar.
1 Na tigela com o cuscuz hidratado, misture, adicione a pimenta do reino e a manteiga derretida e misture mais. Reserve.
2 Na panela com os vegetais refogado, acrescente o sal, a pimenta do reino, misture mais e desligue o fogo.
3 Junte o damasco em pedaços, o cheiro verde picadinho, as castanhas laminadas torradas e misture bem.
1 Agregue o cuscuz hidratado e misture tudo muito bem.
2 E então, sirva essa perdição de cuscuz marroquino incrível e saborosíssimo!
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