Dadinho de tapioca é um clássico petisco de boteco atual que já virou paixão nacional. A união da tapioca granulada com o queijo coalho define essa delícia
• >1 ½ xícara(chá) de queijo coalho ralado1 ½ xícara(chá) de leite 1 xícara(chá) de tapioca granulada ½ colher(chá) rasa de sal ¼ colher(chá) rasa de pimenta do reino Óleo para fritar q.b.
1 >Numa tigela coloque a tapioca granulada, o queijo coalho ralado, o sal, a pimenta do reino, misture tudo muito bem para incorporar.Numa panela coloque o leite e leve ao fogo médio e deixe até ferver. Despeje o leite fervente na mistura de tapioca, mexa bem até obter uma mistura bem pastosa.Despeje esse creme numa forma quadrada (20 cm x 20 cm) forrada com plástico culinário. Espalhe bem.Cubra com o plástico e pressione levemente pra ficar bem liso e uniforme. Leve para geladeira por cerca de 8 horas até ficar bem firme.Retire da geladeira, remova o plástico da “placa” de tapioca e corte em quadradinhos (4 cm).Frite em óleo quente, fogo médio, e em poucas quantidades de cada vez, para que não grudem, até que fique dourado de todos os lados. Se preferir você pode assar também na airfryer.Retire com uma escumadeira e remova o excesso de óleo em papel toalha. Disponha numa travessa e sirva com melado ou molho de pimenta como acompanhamento. Rendimento: 36 dadinhos aproximadamente.Sirva bem quentinho esse delicioso dadinho de tapioca!
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