Que tal alegrar o seu café da manhã ou lanche da tarde com um magnífico pão de tapioca, bem douradinho, que você vai querer fazer sempre? O resultado é uma
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• 1 gema (para pincelar)
• 1 ovo inteiro
• ½ kg de massa para tapioca (aquela usada para fazer na frigideira)
• 50g de queijo parmesão ralado
• 400ml de leite integral
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
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2 Espalhe a massa para tapioca em uma forma retangular e coloque em forno pré-aquecido a 180°C durante 5-10 minutos. Atenção para essa placa de tapioca não secar demais, tire do forno assim que começar a ficar trincada.
3 Adicione no liquidificador: 400ml de leite, o ovo inteiro, 1 colher (chá) de sal e 2 colheres (sopa) de manteiga. Em seguida, bata bem durante 1 minuto para integrar tudo.
1 Despedace a placa de tapioca e ponha em uma vasilha.
2 Derrame a mistura batida no liquidificador e 50g de queijo parmesão ralado sobre esses pedacinhos, misturando bem para agregar, depois pegue um guardanapo limpo para cobrir e mantenha hidratando por uns 25 minutos.
3 Decorrido esse tempo, a massinha vai estar bem homogênea. Retire uma porção da massa e modele o formato do pãozinho como preferir.
1 Faça isso com o que sobrou da massa e disponha numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, pincelando os pãezinhos com a gema de ovo batida.
2 Asse em forno pré-aquecido a 180°C por uns 20 minutos, ou até a base ficar douradinha.
3 Tire do forno, sirva e deguste seu encantador pão de tapioca!
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