Depois que aprendi esse truque meu fígado acebolado fica sempre macio e saboroso

🍳 Receitas Você quer aprender a fazer um fígado acebolado que vai deixar todos com água na boca? Então vai amar essa receita, com um truque bem fácil e eficaz. A carn Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 1 colher (sobremesa) rasa de sal suco de ½ limão 1 cebola grande cortada em meia lua 1 colher (sopa) cheia de banha ✓ de porco ou manteiga Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 100ml de água filtrada 1 colher (sopa) de cebolinha picada ✓ 1kg de fígado de boi cortado em bifes e sem as membranas1 pimentão verde cortado em tirinhas 250ml de leite 3 Abrir receita completa

Ingredientes • parte 3

✓ folhas de louro 6 dentes de alho picado Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Fatie os bifes de fígado em tirinhas, coloque numa vasilha, junte o leite, mexa bem e mantenha de molho na geladeira por meia hora. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Em seguida, tire da geladeira, pegue uma peneira para passar e lavar o fígado em água corrente para tirar o leite que tirou o gosto 2 forte do fígado. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Coloque novamente na peneira para escorrer o que restou da água e deixe reservadoNuma vasilha, ponha o louro, o fígado que foi lavado e Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 escorrido, o alho picadinho, o suco de limão, mexa tudo e espere marinar durante 10 minutos. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Nesse momento, não adicione o sal, senão o fígado vai se desidratar, endurecendo no instante de fritar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Ponha a banha ou manteiga em uma frigideira, aguarde derreter, acrescente o fígado que ficou marinando, coloque em fogo alto, 2 misturando por vezes, para dourar por igual. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Não coloque o sal ainda, apenas quando o fígado mudar de cor. 2 Acrescente o sal somente quando o fígado ficar sem a cor rosada, e mexa para incorporar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 Cozinhe e deixe corar no líquido que a carne soltará. 2 Quando o líquido secar bem, deixe no fogo, mas sem parar de mexer, para dourar por igual e não ficar queimado. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 9

1 Quando todo o líquido secar e o fígado for “fritando”, sem queimar, estará no ponto certo. 2 Junte a cebola cortada em meia lua e vá refogando mais um pouco. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 10

1 Acrescente o pimentão em tirinhas e continue refogando, adicione a água e cozinhe até toda a água secar, misturando por vezes. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 11

1 Em seguida, tire do fogo e salpique a cebolinha picada, mexendo para agregar. 2 Agora você já pode servir e apreciar seu saboroso fígado acebolado! Abrir receita completa

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