O doce de abóbora crocante é um clássico da confeitaria de casa de vó, nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente no dia a dia, em festas j
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• 800 gramas de açúcar
• 2 kg de abóbora moranga
• 2 paus de canela
• ½ colher(café) de cravo em pó
• Água o quanto baste
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2 Numa panela coloque a abóbora cortada em cubos, o pau de canela, o cravo em pó, cubra com a água, tampe a panela leve em fogo médio e deixe cozinhar bem.
3 Desligue o fogo, retire a abóbora cozida com uma escumadeira, coloque numa tigela e amasse bem para obter um purê.
1 Coloque esse purê de abóbora numa panela de fundo grosso, acrescente o açúcar, leve em fogo médio mexendo sempre até levantar fervura.
2 Diminua o fogo, e continue mexendo sempre, até encorpar e começar a desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto.
3 Retire do fogo, e com o auxilio de uma colher, pegue uma porção do doce, e disponha sobre uma assadeira levemente untada com manteiga.
1 Repita o processo com o restante do doce e deixe esfriar até o dia seguinte em temperatura ambiente.
2 E agora se delicie com esse maravilhoso doce de abóbora crocante!
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