Doce de Abóbora de Corte

1 >Descasque a abóbora, tire as sementes, lave e corte-a em pedaços médios.Em seguida, coloque a abóbora picada na panela e acrescente o açúcar, os cravos e a canela.Leve ao fogo.Quando juntar água da abóbora, misture bem e deixe ferver até toda a água secar.Adicione o coco ralado e mexa sempre até soltar do fundo da panela.O segredo do doce é o ponto: ele deve ficar sem nada da água que solta da abóbora. Para saber o ponto ideal, faça o seguinte teste: pegue um pouco de doce na colher e deixe esfriar um pouco. Bata o dedo em cima, de leve, se não grudar no seu dedo, está chegando o ponto.Despeje o doce em uma forma untada e esperar esfriar.Corte o doce e passe no açúcar, se quiser.Deixe o doce secar por 2 dias, em local ventilado e antes de servir ou embrulhar.