O doce de abóbora de corte é um dos doces clássicos de culinária de vó, que remete à infância. Em algum momento da vida, o doce de abóbora caseiro esteve p
• >½ xícara(chá) de água1 kg de abóbora paulista ou pescoço, descascada e picada1 kg de açúcar cristal1 pau de canela3 cravos da índia1 colher(chá) de vinagre branco
1 type="1">Coloque numa panela, a abóbora picada, o vinagre, a água, o pau de canela e os cravos da índia.Leve ao fogo baixo, e deixe até a abóbora ficar macia e toda a água reduzir.Remova os cravos e o pau de canela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando.Quando a mistura estiver engrossando, mexa sem parar. O ponto correto é quando desgrudar do fundo da panela.Despeje a mistura numa bancada untada com manteiga, ou numa assadeira também untada.Deixe amornar, corte em retângulos, e espere secar por cerca de 2 horas.E um suculento doce de abóbora caseiro acaba de ficar pronto. Bom apetite!
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