O doce de figo é uma iguaria tradicional da confeitaria caseira, e remete à infância de muita gente. Além disso é muito apreciado em diferentes regiões, e
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• 500 ml de água
• 1,2 kg de açúcar
• 3 kg de figo
• Canela em pau e cravo da índia a gosto
• Água fria e água quente o quanto baste
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2 Lave bem os figos e faça um corte superficial, em cruz na parte de cima de cada figo, para que a calda penetre melhor.
3 Coloque os figos numa bacia grande, cubra com água e deixe nesse molho por alguns minutos.
1 Escorra toda água, despeje os figos numa panela grande com água quente, em fogo médio, e assim que levantar fervura, deixe cozinhar por 30 minutos.
2 Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 12 horas. Após esse tempo, escorra toda a água, e reserve os figos cozidos numa travessa.
3 Na mesma panela onde foram cozidos os figos, coloque o açúcar, a canela em pau, os cravos da índia e a água.
1 Leve em fogo médio, deixe levantar fervura, adicione os figos cozidos, e deixe ferver por 45 minutos, mexendo de vez em quando.
2 Retire do fogo, deixe amornar e armazene em potes herméticos higienizados.
3 E o doce de figo mais delicioso do mundo ficou pronto!
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