Esta deliciosa sobremesa tradicional, que vai aguçar a sua memória afetiva com lembranças da infância vai deixar um gostinho de quero mais! Trata-se do doc
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• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• suco de 1 limão pequeno
• 1 litro de leite integral (não use leite desnatado ou semi-desnatado)
• 6 cravos-da-Índia
• 1 pau de canela
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2 Adicione numa panela preferencialmente larga e de fundo grosso: 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar, 1 pau de canela e 6 cravos-da-Índia.
3 Coloque em fogo baixo, misturando de vez em quando, até o açúcar ficar completamente derretido e na cor de caramelo.
1 Na sequência, acrescente, devagar, 1 litro de leite integral, para não espirrar.
2 Cozinhe sem ficar mexendo, até os torrões de açúcar estarem totalmente derretidos.
3 Retire os cravinhos, junte o suco de 1 limão pequeno espremido, mexa suavemente e aguarde agir durante 5 minutinhos, em fogo bem baixinho.
1 Não mexa mais e mantenha cozinhando em fogo médio até a calda dar uma reduzida, por uns 30 minutos.
2 Tire do fogo, passe para uma tigela, sirva e delicie-se com seu espetacular doce de leite talhado!
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