O docinho queijadinha é uma versão deliciosa e festiva desse quitute tão amado. A combinação do queijo parmesão, coco ralado e leite condensado resulta em
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• 1 lata de leite condensado
• 30g de queijo parmesão ralado
• ½ colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de coco ralado para empanar
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2 Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o queijo parmesão ralado.
3 Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a soltar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro.
1 Transfira a massa para um prato e cubra com plástico filme, garantindo que o plástico toque a superfície do doce para evitar a formação de uma película.
2 Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
3 Com a massa já fria, porcione pequenas bolinhas de aproximadamente 18 gramas cada.
1 Unte as mãos com um pouco de manteiga e molde as bolinhas como se fossem brigadeiros.
2 Passe cada bolinha no coco ralado, cobrindo completamente.
3 Coloque os docinhos em forminhas próprias para brigadeiros.
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