Economizei bastante com essa receita de biscoito champagne caseiro de 3 ingredientes

1 >Bata as claras na batedeira, por cerca de 1 minuto.Acrescente a metade do açúcar e continue batendo até atingir uma consistência firme (merengue francês). Passe para outro recipiente e deixe reservado (pois iremos usar a tigela da batedeira).Na tigela já limpa da batedeira, ponha as gemas e a outra metade do açúcar e vá batendo durante 5 minutos. Desligue a batedeira.Pegue o merengue francês reservado e vá incorporando manualmente, aos poucos e delicadamente, na tigela das gemas batidas, intercalando com a farinha de trigo peneirada.Mexa suavemente com o fouet a cada adição.A massa ficará parecendo um creme aerado ou uma massa de bolo amanteigado.Pegue um saco de confeitar com bico perlê numero 5 e adicione a massa. Caso não tenha, improvise pegando outro saco limpo e cortando a pontinha. Prepare a forma, untando-a e enfarinhado, como se fosse para bolo, ou use um tapetinho de silicone para forrar a forma. Para esta receita, não use papel-manteiga, porque vai grudar e não dará certo.Molde os biscoitos na forma, apertando o saco de confeitar e deixando-os do tamanho que desejar, lembrando-se de manter um espaço entre eles, para não grudarem uns nos outros, pois vão se esparramar.Polvilhe com o açúcar de sua escolha.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por cerca de 12 minutos, cuidando para não queimar, deixando-os levemente dourados, pois se dourarem demais vão endurecer.Retire do forno, mas aguarde esfriar para retirar da forma, senão vão quebrar.Prontinho! Sirva e se delicie ou utilize em suas receitas o irresistível biscoito champagne caseiro!