O empadão de frango com catupiry é uma receita clássica da culinária brasileira, que fica com uma massa leve e crocante, e um recheio cremoso inigualáveis.
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• 700 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 200 gramas de requeijão cremoso
• 3 dentes de alho
• 1 tomate
• 1 cebola
• ½ xícara(chá) de extrato de tomate
• ½ xícara(chá) do caldo do cozimento do frango
• ½ latinha de milho verde sem a água
• Orégano a gosto
• Sal e ervas finas a gosto
• 1 colher(chá) de mostarda Dijon
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2 Numa panela coloque a manteiga, a cebola picada, o alho amassado, a mostarda Dijon, leve em fogo médio e deixe dourar.
3 Adicione a tomate picada, as ervas finas, o orégano, o milho verde, refogue um pouco, coloque o frango cozido e desfiado e misture para incorporar.
1 Acrescente o extrato de tomate, o caldo do cozimento do frango, mexa bem, ajuste o sal, e deixe ferver para reduzir os líquidos e encorpar.
2 Coloque o requeijão cremoso, misture bem para agregar, finalize com cebolinha verde, e retire do fogo.
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