Se você estava a procura de uma receita de empadinha sem glúten, vai adorar essa do Canal Gostosuras Fit, simples e saborosa! Além de ser livre de glúten,
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• recheio a gosto (sugestão: frango cozido e desfiado, requeijão cremoso, milho, ervilha e cebolinha)
• 1 xícara (chá) de mix de farinhas sem glúten
• 2 ovos inteiros batidos
• 1 colher (café) rasa de sal
• gema de ovo (para pincelar)
• sementes de gergelim (opcional)
• 1 colher (café) de fermento químico em pó
• ⅓ de xícara (chá) de azeite de oliva
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2 Em uma tigela adicione 1 xícara (chá) de mix de farinhas sem glúten, 1 colher (café) rasa de sal e 1 colher (café) de fermento químico em pó, misturando tudo.
3 Acrescente 2 ovos inteiros batidos e ⅓ de xícara (chá) de azeite de oliva, misturando primeiramente com uma colher e depois, quando ficar difícil de mexer com a colher, mexa com as mãos, podendo ser necessário colocar um pouco mais de farinhas sem glúten, conforme o tamanho dos ovos.
1 O ponto correto da massa é quando ela fica macia, homogênea e fácil de manusear.
2 Retire uma porção da massa com uma colher de sopa, amasse na mão, disponha numa forminha de silicone e modele com os dedos, espalhando até a massinha ficar numa espessura média na forma.
3 Entre com o recheio de sua preferência e depois retire um pedacinho da massa para modelar a tampinha na mão, cobrindo a forminha, ajeitando e tirando as rebarbas com as mãos.
1 Repita o processo para modelar todas as empadinhas e coloque-as numa forma espaçosa, fazendo um corte em cruz com uma faquinha no topo de cada empadinha.
2 Pincele com gema de ovo e finalize com sementes de gergelim (opcional).
3 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 30 minutos.
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