Escabeche de lagarto saboroso, perfeito para servir como entrada ou recheio de sanduíches em festas

🍳 Receitas Ninguém irá resistir a esse escabeche de lagarto delicioso, prático e que rende muito. Essa receita acompanhada de pães, arroz branco fresco e uma salada é Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 2 cebolas ✓ 4 dentes de alho ✓ 1 tomate Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ Azeite, cheiro verde, pimenta do reino, pimenta calabresa e sal (a gosto) ✓ 20 azeitonas ✓ 60ml de vinagre branco Abrir receita completa

Ingredientes • parte 3

✓ 4 colheres (sopa) de molho inglês ✓ 2 pimentões ✓ 60 ml de azeite Abrir receita completa

Ingredientes • parte 4

✓ Água (o quanto baste) ✓ 1kg de lagarto (1 peça) Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Em uma tábua, coloque a peça de lagarto e passe sal por toda a peça. 2 Adicione a pimenta do reino e reserve por 1 minuto. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Em uma panela, em fogo médio, forre o fundo com óleo e deixe aquecer por 3 minutos. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Coloque a peça de carne temperada e deixe selar até criar uma crostinha por baixo, vire para selar dos lados e do outro lado também. 2 Depois de bem selada, retire e reserve. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Nessa mesma panela com o fundinho de crosta, acrescente a cebola em meias luas, o tomate em cubinhos sem semente e o alho picadinho, 2 ligue o fogo médio e deixe dourar um pouco. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Transfira esse refogadinho para uma panela de pressão, junte a peça de carne selada, agregue o molho inglês, cubra a carne com água, Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 tampe e deixe cozinhar por 40 minutos depois que pegar pressão. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Abra a tampa, retire a peça de carne cozida, transfira esse caldo todo para uma panela e deixe cozinhar em fogo alto para dar uma 2 reduzida. Abrir receita completa

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