Com esta receita formidável do Canal GORDICES DA TEKA, você vai aprender a fazer um irresistível escondidinho de batata com frango, que todos vão elogiar!
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• 1 colher (sopa) cheia de sal
• ½ colher (sopa) de noz-moscada
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 e ½ tomate maduro picado
• ½ cebola pequena picadinha
• ½ colher (café) de pimenta calabresa
• um fio de óleo
• 1 colher (sopa) de tempero pronto de alho e sal
• 2 dentes de alho amassados
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2 Para o purê, comece cozinhando e escorrendo as batatas. Depois transfira para uma tigela e amasse-as ainda quentes.
3 Acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal, 1 colher (sopa) cheia de sal, ½ colher (sopa) de noz-moscada e ¼ de xícara (chá) de leite integral, misturando bem, para obter um purê, reservando-o.
1 Para o recheio, aqueça uma panela no fogo com um fio de óleo, junte 2 dentes de alho amassados e frite bem, depois inclua ½ cebola pequena picadinha e vá refogando.
2 Entre com 300 g de peito de frango cozido e desfiado, 1 e ½ tomate maduro picado, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, 1 colher (sopa) de tempero pronto de alho e sal, ½ colher (café) de pimenta calabresa e uma pitada de pimenta-do-reino, mexendo e refogando.
3 Para finalizar, junte 1 caixinha de creme de leite, mexendo para incorporar.
1 Finalize com ½ xícara (chá) de cebolinha picada, tornando a mexer. Reserve.
2 Para a montagem do escondidinho, pegue um atravessa refratária (24 cm x 8 cm) e adicione a metade do purê, forrando o fundo da forma.
3 Por cima do purê coloque o frango refogado e cubra com o restante do purê de batatas, seguido da muçarela picada com as mãos e por fim, da batata-palha.
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