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Escondidinho de calabresa: a receita certa para arrancar elogios no almoço de domingo

Essa receita de escondidinho de calabresa é perfeita para sair do tradicional escondidinho que vemos por aí, ele fica muito saboroso, cremoso, com um molho

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Ingredientes • parte 1

✓½ xícara (chá) de molho pronto de tomate
✓orégano (a gosto)
✓2 gomos de linguiça calabresa defumada sem a pele, cortados em pequenos cubos (separe algumas rodelas para decorar)
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Ingredientes • parte 2

✓1 kg de batata inglesa, higienizada, descascada e picada em pedaços
✓1 colher (sopa) de óleo
✓150 g de muçarela ralada
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Ingredientes • parte 3

✓½ cebola picada
✓água fervente com sal
✓um pouco de alho frito e páprica defumada
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Ingredientes • parte 4

✓2 dentes de alho picados
✓um pouco de sal
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Modo de preparo • parte 1

1Em uma panela com água fervendo, coloque o sal e as batatas cortadas.
2Deixe cozinhar até a batata estar macia, em ponto para fazer purê.
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Modo de preparo • parte 2

1Em outra panela, coloque um fio de óleo e frite a calabresa por 2 minutos.
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Modo de preparo • parte 3

1Acrescente a cebola e o alho, aguarde fritar.
2Tempere com páprica defumada e alho frito.
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Modo de preparo • parte 4

1Acrescente também o molho de tomate, misture bem e retire do fogo.
2Com as batatas cozidas, retire totalmente a água e amasse com um amassador de batata ou garfo.
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Modo de preparo • parte 5

1Acrescente na panela com as batatas, o leite, manteiga, sal e misture bem todos os ingredientes.
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Modo de preparo • parte 6

1Em uma travessa, coloque metade do purê, o molho de calabresa e cubra com a outra metade do purê.
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Modo de preparo • parte 7

1Adicione por cima a muçarela, orégano e as rodelas de calabresas separadas para decoração.
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