Nada como um delicioso escondidinho para comer num dia frio, não é mesmo? Essa receita de escondidinho de carne moída com batata é bem simples de se fazer
• >500g de batatas2 xícaras de chá de leite1 folha de louro2 colheres de sopa de manteiga3 colheres de sopa de azeite1 gema100g de parmesão ralado2 dentes de alho picados½ cebola média picada500g de carne moída2 colheres de sopa de extrato de tomatesal e demais temperos (a gosto)
1 type="1">Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.Em uma panela, aqueça o leite, adicione a folha de louro e a batata. Deixe cozinhar entre 15 e 20 minutos.Desligue o fogo e amasse a batata junto com o leite que sobrou na panela.Adicione a manteiga, metade do parmesão e a gema e misture tudo muito bem, formando um creme em ponto de purê. Reserve.Refogue o alho e a cebola picados no azeite.Adicione a carne e, quando ela estiver cozida e houver formado uma crosta no fundo da panela, adicione o extrato de tomate e 1 colher de água e mexa até desgrudar todo o fundo da panela.Tempere com sal a gosto e demais temperos de sua preferência.Em uma travessa, coloque primeiro a carne moída e depois o nosso creme de batatas.Por cima, polvilhe o restante do parmesão e leve ao forno pré-aquecido em temperatura máxima até gratinar.Retire do forno e sirva o seu delicioso escondidinho de carne moída em seguida!
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