Esse prato é um verdadeiro clássico da nossa culinária e não é à toa, já que se trata de um prato muito conhecido e consumido em diversas regiões. Por isso
• >1kg de mandioca cozida e amassada em ponto de purê1 lata de creme de leite2 colheres de sopa de manteiga500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada1 cebola média picada4 dentes de alho picados2 tomates picados sem sementes2 copos de requeijãosal (a gosto)200g de muçarela ralada50g de parmesão ralado
1 type="1">Em uma panela em fogo médio, adicione a mandioca em ponto de purê, a manteiga e o creme de leite. Mexa bem até formar um purê bem cremoso, liso e homogêneo. Reserve.Em outra panela, refogue o alho e a cebola.Acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco.Junte o tomate picado e o sal e refogue até o tomate murchar e a carne secar. Reserve.Em uma travessa refratária untada com óleo, faça uma camada do purê, distribua a carne seca, espalhe todo o requeijão e cubra com o restante do purê.Sobre a última camada de purê, coloque as fatias de muçarela e, por cima, o parmesão ralado.Leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar.Retire do forno e sirva esse saborosíssimo escondidinho de mandioca com carne seca em seguida!
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