Escondidinho de carne tão perfeito que parece prato de restaurante a la carte

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2 Leve uma frigideira ao fogo com um fio de óleo, junte 1 cebola picadinha e 3 dentes de alho picados, misturando e deixando refogar.

3 Entre com 1 kg de carne moída e tempere com sal, páprica defumada e pimenta-do-reino, todos a gosto. 

1 Misture e deixe refogar até ficar marronzinha e soltinha, depois junte 340 g de molho pronto de tomate, ½ xícara (chá) de água e azeitonas verdes sem caroço fatiadas a gosto, misturando bem.

2 Finalize com 100 g de extrato de tomate, cheiro-verde picado (a gosto), misture tudo, cozinhe mais um pouquinho, desligue o fogo e reserve.

3 Coloque 5 batatas picadas e cozidas numa tigela e amasse, reservando.

1 Leve outra panela ao fogo com 2 colheres (sopa) de manteiga, derreta e junte a batata cozida amassada, temperando com sal, pimenta-do-reino a gosto e leite integral gradualmente, até dar o ponto.

2 Passe a metade desse purê para uma travessa refratária e espalhe bem.

3 Despeje a metade da carne moída por cima do purê, espalhe as fatias de presunto, depois a metade das fatias de muçarela, mais uma camada de purê, mais carne moída e finalize com as fatias de muçarela.