Escondidinho de ragu de costela um prato diferente e delicioso para seu almoço ou jantar

🍳 Receitas Escondidinho é uma das receitas mais conhecidas da culinária brasileira e é difícil encontrar alguém que não goste. Hoje, te ensinaremos uma versão delicio Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 500g de batatas ✓ 2 xícaras de chá de leite1 folha de louro ✓ 2 colheres de sopa de manteiga Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 3 colheres de sopa de azeite1 gema ✓ 50g de parmesão ralado1 colher de chá de sal½ bola de noz-moscada ralada Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Em uma panela de pressão, comece selando todos os pedaços da costela, deixando bem dourada. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Junte o vinho, a cenoura, a cebola, o alho-poró, o louro, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino. 2 Feito isso, cubra com água, tampe a panela e deixe em fogo alto até pegar pressão. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Cuidado para não exceder a capacidade máxima da panela de pressão, que é de ⅔. 2 Depois que pegar pressão, deixe cozinhar por 45 minutos. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Depois desse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. 2 Abra a panela e retire a costela. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Peneire o caldo que formou na panela e reserve. 2 Retire os ossos da costela e desfie bem a carne com as mãos ou com um garfo. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Refogue a costela desfiada com o extrato de tomate e 1 xícara do caldo de cozimento da própria costela. 2 Ajuste o sal e reserve. Abrir receita completa

Receita completa

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