Esfihas fechadas, fáceis e saborosas. Essa massa fica bem fofinha e bem leve. Não fica massuda. Como fazer esfiha fechada Comece preparando o recheio, já q
• >30g de fermento biológico fresco1 copo de leite morno1 colher de chá de açúcar1 colher de sobremesa de sal600g de farinha de trigo (aproximadamente)1/2 xícara de chá de óleo1 ovo
1 >Em uma tigela, coloque o fermento dissolvido no leite morno, o sal, o açúcar e 2 xícaras de farinha de trigo. Misture bem e deixe dobrar de volume.Quando dobrar de volume, acrescente o ovo, o óleo e o restante da farinha, até a massa se desprender da mão, deixando-a macia.Sove um pouco.Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho, abra uma a uma, recheie e modele.Coloque as esfihas em uma assadeira, pincele com gema de ovo e deixe crescer.Leve ao forno médio preaquecido até elas dourarem.
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