A Esfiha Síria tem uma massa fina e sequinha, que combinada com o legítimo recheio de carne sírio é uma tentação! Experimente essa receita maravilhosa e bo
• >30 g de fermento biológico1 colher de sopa de açúcar refinado1 colher de sopa de sal375ml de água filtrada morna250ml de óleo de milho750g de farinha de trigo (aproximadamente)
1 >Em uma tigela grande, dissolva o fermento com o açúcar.Junte os demais ingredientes e agregue a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa ainda bem “grudenta”.Distribua a massa sobre a bancada e “rasgue-a” com a palma da mão em movimentos de vai e vem até que a mesma esteja lisa e brilhante.Por último enxugue a umidade da massa com um pouco mais de farinha de trigo e sove-a delicadamente até que esteja lisa e muito macia.Em seguida divida a massa em porções iguais, boleie cada porção e inicie a montagem da esfihas, dando o formato de triângulo.Distribua as esfihas montadas sobre chapas de alumínio sem untar, deixe crescer até dobrar de volume e asse-as em forno preaquecido à 200ºC até que estejam douradas.
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