O pirulito de suspiro é uma das receitas que fazem mais sucesso nas festas de aniversário. Essa receita do canal Letícia Sweet cake vai se tornar o campeão
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• 5 claras de ovo | 125g
• 1 e 1/4 de xícara de chá de açúcar refinado
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro impalpável
• Gotas de limão a gosto
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2 Em uma panela adicione às claras e o açúcar misture bem e leve ao fogo baixo mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Com cuidado para não cozinhar as gemas.
3 Caso prefira pode fazer esse processo em banho-maria.
1 Com o açúcar dissolvido passe imediatamente para a bateira e ligue a batedeira na velocidade mínima. Conforme o for crescendo vá aumentando a velocidade.
2 Quando o suspiro começar a estruturar, cerca de 8 minutos você vai baixar a velocidade novamente e adicionar aos poucos o açúcar impalpável peneirado e as gotas de limão.
3 Após toda adição aumente novamente a velocidade da bateira e bata por mais 2 minutinhos para incorporar.
1 Passe o merengue para a manga de confeitar com bico 1M e forre uma assadeira com papel manteiga.
2 Comece dando um pingo de merengue para fixar o palito de madeira que será a base do seu pirulito de suspiro.
3 Faça a roseta deixando a bico totalmente em pé para deixar a sua roseta bem definida.
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