Trouxemos uma receita de frango simples e deliciosa usando coxa e sobrecoxa. Uma carne suculenta e cheia de sabor a pele sequinha por fora e uma carne maci
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• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 65g de creme de cebola em pó
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de sal
• 2 cebolas raladinhas
• 7 coxas e sobrecoxas de frango
• 3 dentes de alho amassados
• suco de 2 limões tahiti
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• água (o quanto baste) com meia colher (sopa) de sal
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2 Inicie fazendo pequenos cortes na pele do frango com ajuda ponta de uma faca.
3 Em seguida, mergulhe o frango em uma tigela com água, sal e suco de limão, e deixe repousar por cerca de 10 minutos.
1 Prepare uma pasta temperada em uma outra tigela, combinando creme de cebola, cebola picada, alho esmagado, pimenta-do-reino, sal, pimenta calabresa, mostarda e extrato de tomate.
2 Após o tempo de repouso, retire o frango da água, enxágue-o para remover o excesso de sal e cubra-o completamente com a pasta temperada.
3 Deixe-o descansar marinando no tempero por mais 30 minutos para absorver os sabores.
1 Unte uma assadeira com óleo ou manteiga e coloque o frango, com a pele para cima.
2 Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
3 Vire os pedaços de frango na metade do tempo para garantir um dourado uniforme.
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