Ninguém em sua casa vai resistir se você preparar para a família, essa sensacional massa para torta salgada, do Canal Isamara Amâncio, com todas as dicas p
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• ½ xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (100 g)
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 1 ovo inteiro (50 g)
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (205 g)
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2 Em uma bacia coloque 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, ½ xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente e 1 colher (chá) rasa de sal.
3 Vá apertando com a mão a manteiga na farinha, para esfarelar bem, obtendo uma farofinha.
1 Inclua 1 ovo inteiro e continue fazendo o mesmo movimento, apertando com os dedos.
2 A massa fica esfarelenta, mas se você apertar na mão ela fica lisa e compactada, esse é o ponto correto.
3 Faça uma bola com a massa e passe-a para um saquinho, deixando descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
1 Após esse tempo, para abrir a massa, coloque-a sobre um plástico na bancada, cubra com outro plástico e abra com um rolo, deixando-a no formato da assadeira que você for usar, abrindo um pouco maior que o fundo.
2 Acomode a massa com o plástico de cima numa assadeira redonda de fundo removível (23, 5 cm de diâmetro x 6,5 cm de altura), acertando o fundo e as laterais com as mãos, removendo o plástico.
3 Deixe a massa um dedo a baixo da lateral da assadeira, cortando com uma faca e colocando esses pedacinhos de massa no fundo da assadeira.
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