Essa receita de moela na panela de pressão que o canal cozinha sem mistério nos ensina, é a prova de que com um ingredientes simples, temperos certos, pode
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• 1 kg de moela
• 3 dentes de alho
• ½ colher(sopa) de sal
• Suco de ½ limão
• Pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
• 1 fio de óleo
• 1 colher(café) de açúcar
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• 1 tomate picado
• Salsinha a gosto
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2 Numa tigela coloque a moela lavada e bem higienizada, adicione o alho amassado, o sal, o suco do limão, a pimenta do reino, a pimenta calabresa e misture bem para envolver todos os temperos. Reserve.
3 Na panela de pressão coloque o óleo, o açúcar, leve em fogo médio e deixe caramelizar.
1 Adicione a cebola picada, deixe dourar, mexendo de vez em quando até caramelizar e obter uma coloração caramelo dourado.
2 Acrescente a moela marinada, e refogue por alguns minutos. Coloque o pimentão e o tomate picados, a salsinha, o colorau, mexa para agregar e continue mexendo até o tomate começar a desmanchar.
3 Adicione a água, ajuste o sal, tampe a panela e depois de levantar pressão deixe cozinhar por 25 minutos.
1 Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela, transfira para uma travessa para servir e polvilhe salsinha a gosto.
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