Essa receita de costela assada no forno vai se tornar a receita preferida da sua família. Servida com legumes e com um caldo suculento o sabor da costela é
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• 1 e ½ kg de costela bovina
• 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente (240ml)
• Água até cobrir a carne
• 3 cebolas médias cortadas em meia lua
• 3 cenouras cortadas em rodelas grossas
• 500g de batata descascadas e cortadas ao meio
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de sal (para as carnes)
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 pitada de páprica doce
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2 Primeiro corte a costela rente a separação dos ossos.
3 Coloque os pedaços de costela em uma travessa um ao lado do outro, cubra com leite, passe plástico filme e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.
1 Coloque a carne na panela de pressão, cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio.
2 Retire do fogo e separe a carne da água do cozimento, reserve o caldo.
3 Adicione o extrato de tomate e sal na água de cozimento e misture bem
1 Em um refratário que possa ir ao forno coloque a carne, sal, pimenta do reino, páprica doce e chimichurri mexendo para temperar toda a carne.
2 Por cima coloque a cebola, cenoura, a batata e o molho da carne reservado.
3 Salpique sal e pimenta do reino e leve para o forno. Forno pré-aquecido a 200º por cerca de 45 minutos.
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